Huevos rellenos con atún | El Aderezo
Cuando preparo Huevos rellenos con atún siempre se me vienen a la cabeza infinidad de momentos vividos con mi madre en la cocina.
Hoy en día esto ya es imposible, por trabajo y distancia, aunque siempre que elaboro ésta tradicional receta de huevos rellenos procuro preparar unos pocos más para llevárselos a mis padres.
Bien es cierto que esta clásica receta de huevos rellenos varía en función de los ingredientes que tenemos en la despensa, aunque el principal es el huevo.
En esta ocasión, para hacer esta receta de huevos rellenos, hemos utilizado los siguientes ingredientes:
Huevos rellenos con atún
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Instrucciones
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Ponemos en un cazo los huevos y cubrimos de agua.
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Llevamos el cazo al fuego y dejamos cocer durante 10 minutos desde que el agua empieza a hervir.
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Retiramos el cazo del fuego, escurrimos el agua y cubrimos con agua fría.
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Dejamos templar los huevos en su interior durante un par de minutos.
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Pelamos y cortamos los huevos por la mitad longitudinalmente.
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Sacamos las yemas a un cuenco, reservando tres mitades para decorar al final.
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Echamos al cuenco, junto a las yemas, el atún escurrido, la mahonesa el tomate frito y las aceitunas picadas finamente.
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Mezclamos bien y rellenamos cada mitad de huevo.
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Colocamos en una fuente, con la parte de relleno hacia bajo y dejando la clara del huevo cocido hacia arriba.
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Cubrimos con mahonesa y rallamos las yemas sobre la superficie.
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Decoramos con perejil picado.
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Reservamos en la nevera hasta su degustación.
